【導讀】喝綠豆湯的禁忌有哪些?綠豆湯可以說是夏季消暑的神器了，很多人都喜歡喝綠豆湯，可是妳知道嗎，綠豆湯其實也是有壹些禁忌的。下面小編就來給大家講講喝綠豆湯的禁忌，三類人別喝綠豆湯哦!
三類人不要喝綠豆湯
1、屬於寒涼體質的人
如果妳有手足較冰冷、容易出汗、腹脹、腹瀉便稀等癥狀的話，建議最好不要太過頻繁的飲用綠豆湯，因為吃了綠豆不但起不到清熱解毒和止渴消暑的效果，反而會加重之前的不良癥狀，也有可能引發其他疾病。
解決辦法
寒涼體質的人可以通過按摩、針灸和食療等方法進行改善。平時應多做運動，吃東西的時候應多吃性溫的食物，如雜糧、紅棗、枸杞等。如芹菜、菠菜等。禁忌食寒涼性食物，如羅蔔、白菜、空心菜、豆腐、冬瓜、絲瓜、苦瓜、柿子、水梨、番茄、西瓜……等瓜類水果。冰品、飲料也是大忌。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
解決辦法
要避免綠豆吃得過於寒涼，不壹定要喝綠豆湯，可以選擇另壹種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗幹凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
3、正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沈澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
夏季綠豆湯的做法技巧
技巧壹
先將綠豆清洗幹凈，控幹水分後再倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分最佳，煮沸後再改用中火慢燉，當水分快要煮幹的時候，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
技巧二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裏，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
技巧三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
技巧四
將挑好的綠豆洗凈晾幹，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
技巧五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
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